A invenção consiste em grãos de arroz que foram implantados com células de boi em laboratório
Cientistas da Coreia do Sul desenvolveram um novo tipo de alimento que pode ser uma solução para a fome e a desnutrição no mundo: o “arroz de carne”. A invenção consiste em grãos de arroz que foram implantados com células de boi em laboratório, criando um alimento nutritivo e com alto teor de proteína.
O processo de produção leva cerca de 11 dias e resulta em um arroz com 10% a mais de gordura e proteína do que o arroz normal. Além disso, o “arroz-bife” é consideravelmente mais barato que a carne bovina, com um custo estimado de US$ 2 (cerca de R$ 10) por kg.
Sustentabilidade e impacto ambiental:
O “arroz de carne” também se destaca como uma alternativa sustentável à produção tradicional de carne. A fabricação do novo alimento emite bem menos carbono do que a criação de gado. Para se ter uma ideia, a produção de 100g de proteína de arroz de carne emite apenas 6kg de CO₂, enquanto a mesma quantidade de proteína de carne bovina emite 49kg de CO₂.
Aplicações e desafios:
O “arroz de carne” tem o potencial de ajudar a combater a fome e a desnutrição em regiões com recursos limitados, além de servir como fonte de alimento para astronautas e tropas militares em missões longas.
No entanto, alguns especialistas alertam que o novo alimento não substitui completamente uma refeição com carne vermelha. Mais estudos e testes são necessários para avaliar o impacto do “arroz de carne” na saúde humana a longo prazo.
Ainda não há previsão de quando o “arroz de carne” estará disponível para o público. Os cientistas ainda precisam realizar mais pesquisas e testes para garantir a segurança e a qualidade do produto.
O desenvolvimento do “arroz de carne” é um passo importante na busca por soluções inovadoras para os desafios alimentares do futuro. A combinação de nutrição, baixo custo e sustentabilidade torna esse novo alimento uma promessa para a segurança alimentar global.