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O homem do campo tem o papel de produzir alimentos para compor a mesa de toda a população. No caso de União da Vitória há um potencial de produção alimentar a ser explorado, mas que depende de ações políticas eficientes.
O especialista José Xavier de Carvalho foi convidado pelo prefeito Pedro Ivo Ilkiv, e vice Jair Brugnago, para uma primeira conversa sobre a implementação de um projeto amplo de desenvolvimento da agricultura, visando projetar renda e qualidade de vida aos agricultores. A prefeitura de União da Vitória idealiza desenvolver a piscicultura e a produção de gado leiteiro. Outra proposta é fortalecer o setor de horticultura, especialmente o cultivo orgânico.
Pedro Ivo quer aproveitar a experiência de Xavier para viabilizar um plano de desenvolvimento agrícola. O estudioso já antecipa que não se pode afunilar para uma atividade, mas trabalhar várias em paralelo. Ele aponta que é fundamental mostrar na prática o conhecimento, por meio de propriedades modelo. Um vizinho pode incentivar o outro.
O pesquisador entende que a proposta dará certo se for articulada em conjunto com mercado, tecnologia e desenvolvimento humano. A prefeitura tem interesse de fomentar e incentivar várias atividades agrícolas que possibilitem estabilidade e qualidade de vida no meio rural. Após a reunião Xavier irá apresentar uma proposta de trabalho ao prefeito.