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A Assembleia Legislativa do Paraná aprovou nesta segunda-feira (22) o Projeto de Lei nº 251/2026, que reconhece o pinhão como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado. A proposta, de autoria do deputado estadual Gilberto Ribeiro, foi votada no primeiro dia útil após o início oficial do inverno, período em que o fruto da araucária ganha ainda mais destaque na culinária e nas tradições paranaenses.
O reconhecimento vai além do valor gastronômico do pinhão. De acordo com a justificativa do projeto, a iniciativa contempla todo o patrimônio cultural relacionado ao fruto, incluindo os modos tradicionais de colheita, as receitas transmitidas entre gerações, os encontros familiares, as festas típicas e as diversas manifestações culturais que ajudam a preservar essa tradição. O texto também prevê o incentivo a ações de valorização cultural, como feiras, eventos, atividades educativas e projetos voltados à preservação dessa herança.
Símbolo da identidade paranaense, o pinhão ocupa lugar de destaque na história do Estado muito antes de se tornar uma iguaria típica dos meses mais frios. Utilizado como alimento por povos indígenas do Sul do Brasil, o fruto atravessou diferentes períodos históricos e continua presente no cotidiano de milhares de famílias, produtores rurais, comerciantes e empreendedores que integram sua cadeia produtiva.
Com a aprovação da proposta, o Paraná reforça o reconhecimento da importância cultural, histórica e econômica do pinhão, fortalecendo a preservação de uma tradição que faz parte da identidade do povo paranaense e que permanece viva nas comunidades urbanas e rurais do Estado.