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O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) realizou nesta terça-feira, 3, e quarta-feira, 4, o curso de fabricação caseira de conservas em Cruz Machado. O objetivo do curso é produzir conservas seguindo orientações básicas sobre educação dos alimentos, nutrição e higiene. As atividades contaram com a participação de agricultores e produtores do município, que totalizaram 16 horas de carga horária.
O curso repassa aos alunos informações como boas práticas de manipulação de alimentos, esterilização de vidros, cristalização de frutas, preparo de doces em massa e em calda, geleias, pasteurização, rotulagem, entre outras informações importantes para a produção de conversas e compotas. As atividades também visam o aproveitamento da produção da agricultura familiar, agregação de valor e comercialização do produto.
O encontro foi promovido pelo Senar, em parceira com a Cooperativa da Agricultura Familiar Integrada de Cruz Machado (Coopafi), Sistema de Cooperativas de Crédito Rural com Interação Solidária (Cresol) e Programa Gênero e Geração. O “Programa Gênero e Geração – Do Cooperativismo Solidário” tem como objetivo fortalecer as relações familiares, valorizando o potencial, o trabalho e a identidade da mulher e do jovem, promovendo sua participação na unidade familiar, na cooperativa e nos grupos produtivos e também resgatar os conhecimentos e estratégias tradicionais a partir das experiências das gerações.
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