Torta Holandesa de pote » Rádio Colmeia FM

Escute a rádio

Torta Holandesa de pote


12 de setembro de 2024

Foto enviada pelo Adriano

Torta Holandesa de pote – Receita do nosso amigo padeiro Adriano

Rendimento de 8 potes de 206 gramas cada

Massa

Bolacha triturada (60g para massa e 160g para cada pote)

300g de margarina

Misturar tudo até fazer uma massa esfarelenta

Recheio

600g de nata

300g de leite condensado

Bater tudo na batedeira

Cobertura de ganache

200g de chocolate para derreter

1 caixa de creme de leite

Derrete o chocolate e mistura com o creme de leite

Origem

Apesar de seu nome, a sobremesa é totalmente brasileira e não possui nenhum vínculo com os Países Baixos, onde as sobremesas são, geralmente, feitas no forno (como Appeltaart e Vlaai), e não geladas.

A sobremesa foi criada em 1990 pela cozinheira e empresária campineira Silvia Maria do Espírito Santo, no então Café Bruges, na rua Irmã Serafina, no centro de CampinasSão Paulo.[4]

Silvia havia sofrido um acidente na Inglaterra em 1989, onde acabou perdendo seu namorado e sofrendo sequelas tanto físicas quanto emocionais. Essas sequelas fizeram com que ela ficasse no país durante todo o ano de 1989, onde trabalhou como governanta para uma família de holandeses, para quem sempre preparava diversos tipos de receitas, utilizando principalmente as frutas que cresciam no quintal da casa da família e na vizinhança, como maçãs e framboesas.

Já de volta ao Brasil e sendo proprietária de um pequeno café no centro de Campinas, Silvia recebeu um convite para ir até a casa da amiga de uma vizinha, onde a anfitriã a ofereceu um pavê, feito com bolachas Maria em camadas alternadas com creme branco, com cobertura de ganache. Esse pavê impressionou Silvia por conta de sua simplicidade e sabor, o que a motivou a recriar a receita em casa, porém de forma mais adequada a ser servida em seu café. Silvia então fez uma torta com apenas duas camadas de bolacha, uma em baixo e uma em cima, com recheio de creme branco.

Ao colocar a sobremesa à venda em seu café, Silvia percebeu que a receita tinha se tornado um sucesso e, então, decidiu aprimorar a receita, trocando as bolachas Maria que enfeitavam a sobremesa por bolachas Calipso que, ao contrário das demais bolachas, não murchavam. Após ter aprimorado a receita, Silvia decidiu então batizar a sobremesa que havia criado em homenagem aos seus patrões holandeses de quando ela trabalhava na Inglaterra.

Então, no ano de 1990, no Café Bruges, no centro da cidade de Campinas, foi criada a torta holandesa, sobremesa que viria se tornar uma das sobremesas mais famosas do Brasil. Após o sucesso da sobremesa, Silvia vendeu o Café para seu irmão e abriu uma empresa junto com seu então marido Marcos Leite, a Holandesa & Cia. O foco da empresa era a venda de doces e sobremesas para restaurantes, mas mais da metade de sua demanda vinha da venda de tortas holandesas. Após desentendimentos entre Silvia e Marcelo, que era responsável pelas finanças, a empresa foi vendida em 2005 para a atual Mr. Bey Alimentos.

Compartilhe a matéria nas redes sociais:

Leia outras matérias relacionadas:


Trabalhador sofre acidente com torno mecânico e choque elétrico em Porto União

Às 15h34min desta quarta-feira (12), o Corpo de Bombeiros de Porto União foi acionado para deslocar até a Rua Wenzel Rulf na Área Industrial, para atender uma vítima de acidente de trabalho.Chegando ao local, foi encontrado um trabalhador sentado, consciente e orientado, que teve o braço preso em um torno mecânico e recebeu uma carga […]

Acidente na BR-476 envolve seis veículos e deixa motorista inconsciente

Na tarde desta quarta-feira (12/03), um grave acidente foi registrado na BR-476, em frente à empresa Laticínios Di Paula. Segundo informações preliminares, um veículo Fiat Palio, com placas padrão Mercosul, bateu na traseira de uma carreta, rodou na pista e acabou atingindo pelo menos cinco veículos que estavam devidamente estacionados, esse veículos estacionados são de […]

Casal fica ferido em acidente na Av. Getúlio Vargas; motorista foge sem prestar socorro

Por volta das 13h10min desta quarta-feira (12), um acidente de trânsito foi registrado na Avenida Getúlio Vargas, em frente ao Terminal Urbano de Porto União.No local, equipes do Corpo de Bombeiros e da Polícia Militar prestaram atendimento na situação que envolveu um veículo que fechou uma moto Yamaha XTZ 250 Tenere com placa de Florianópolis/SC […]